РУЛЕТИКИ "ПЯТЬ МИНУТ"
Необходимо
б ветчинных сосисок, 3 ст. л. сметаны, 1 ч. л. муки, б листьев савойской капусты, 1 луковица, 1 лавровый лист, 1/4 ч. л. соли, 1 пучок укропа, перец черный молотый по вкусу, лавровый лист, зелень, растительное масло для жарки.
Приготовление
Листья савойской капусты отварить в подсоленной воде в течение 5 мин. Отваренные листья вынуть из воды, утолщенные жилки вырезать или аккуратно отбить, листья обсушить. Сосиски' освободить от оболочки, с краев сделать небольшие крестообразные надрезы глубиной 4-5 мм. Края отваренного листа капусты подогнуть так, чтобы
получился пласт, ширина которого чуть меньше длины сосиски. В подготовленный капустный лист завернуть сосиску, начиная с основания листа. Таким же образом приготовить остальные рулетики. В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить в нем капустные рулетики со всех сторон. Затем рулетики уложить в сковоро'ду на некотором расстоянии друг от друга.
Для приготовления соуса лук очистить и нарезать дольками. Спассеровать его в растительном масле до прозрачности (не допуская поджаривания), добавить сметануy, соль и перец по вкусу и чуть прогреть. Затем посыпать соус мукой и тщательно перемешать. Приготовленный соус выложить в промежутки между рулетиками, влить немного воды, в которой варились капустные листья, добавить лавровый лист и тушить под крышкой в течение 5-7 мин. При подаче капустные рулетики посыпать рубленой зеленью.
среда, 29 сентября 2010 г.
РЫБКА НА ПИКНИКЕ
РЫБКА НА ПИКНИКЕ
Очистить и нарезать кусками 1,5 кг любой крупной морской рыбы. Полить соком 1 лимона (100 мл), посолить и посыпать черным перцем. Очистить от кожуры и мелко нарезать 3-4 помидора (-500 г) и небольшой молодой кабачок (-300 г). Прибавить 4-5 толченых долек чеснока (-30 г), мелко нарезанную зелень одного пучка петрушки, 5-6 ст. Л. оливкового масла (-100 мл). Посолить, перемешать и выложить на противень. Сверху положить куски рыбы и накрыть нарезанными ломтиками 2 помидоров (-260 г). Печь на гриле до готовности.
Очистить и нарезать кусками 1,5 кг любой крупной морской рыбы. Полить соком 1 лимона (100 мл), посолить и посыпать черным перцем. Очистить от кожуры и мелко нарезать 3-4 помидора (-500 г) и небольшой молодой кабачок (-300 г). Прибавить 4-5 толченых долек чеснока (-30 г), мелко нарезанную зелень одного пучка петрушки, 5-6 ст. Л. оливкового масла (-100 мл). Посолить, перемешать и выложить на противень. Сверху положить куски рыбы и накрыть нарезанными ломтиками 2 помидоров (-260 г). Печь на гриле до готовности.
КАБАЧКИ "АППЕТИТНЫЕ"
КАБАЧКИ "АППЕТИТНЫЕ"
Необходимо
2 кабачка (-500 г), 1 луковица (-130 г), 1 средняя морковь (-130 г), 2 сосиски (-150 г), 2 яйца (-80 г), растительное масло, зелень, соль, сметана или майонез.
Приготовление
Кабачки очистить от кожуры, нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, морковь натереть. Сковороду смазать растительным маслом, выложить лук. Когда лук подрумянится, выложить кабачки, затем морковь. Закрыть крышкой, посолить, добавить немного кипяченой воды, тушить минут 10-12 на медленном огне. Затем добавить нарезанные сосиски, тушить еще минут 5. Взбить яйца, залить ими рагу, помешать. При подаче на стол добавить мелко рубленую зелень, сметану или майонез.
Необходимо
2 кабачка (-500 г), 1 луковица (-130 г), 1 средняя морковь (-130 г), 2 сосиски (-150 г), 2 яйца (-80 г), растительное масло, зелень, соль, сметана или майонез.
Приготовление
Кабачки очистить от кожуры, нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, морковь натереть. Сковороду смазать растительным маслом, выложить лук. Когда лук подрумянится, выложить кабачки, затем морковь. Закрыть крышкой, посолить, добавить немного кипяченой воды, тушить минут 10-12 на медленном огне. Затем добавить нарезанные сосиски, тушить еще минут 5. Взбить яйца, залить ими рагу, помешать. При подаче на стол добавить мелко рубленую зелень, сметану или майонез.
ЗАПЕКАНКА "ВКУСНЯТИНА"
ЗАПЕКАНКА "ВКУСНЯТИНА"
Необходимо
1 пачка макарон (500 г), 1 небольшой цуккини (-300 г), 1 морковь (-130 г), 1 большая луковица (-150 г), 2 помидора (-260 г), 2 зубчика чеснока (-10 г), 2 яйца (-80 г), 50 мл майонеза (2 ст. л.), 1 пучок зелени петрушки и укропа, растительное масло, соль, перец, специи.
Приготовление
Цуккини и морковь очистить, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле. Лук нарезать полукольцами, обжарить на масле. Макароны сварить до полуготовности, промыть холодной водой, 1/З выложить в смазанную маслом форму. На них выложить 1/2 часть моркови и цуккини, поперчить и посыпать специями. Выложить немного макарон и поверх них обжаренный лук. Снова макароны, на них оставшуюся часть моркови и цуккини. Накрыть слоем.нарезанных кружочками помидоров, залить майонезом, смешанным с яйцами, солью, перцем, рубленой зеленью и чесноком. Запекать в течение 10-15 мин. в духовке .
Необходимо
1 пачка макарон (500 г), 1 небольшой цуккини (-300 г), 1 морковь (-130 г), 1 большая луковица (-150 г), 2 помидора (-260 г), 2 зубчика чеснока (-10 г), 2 яйца (-80 г), 50 мл майонеза (2 ст. л.), 1 пучок зелени петрушки и укропа, растительное масло, соль, перец, специи.
Приготовление
Цуккини и морковь очистить, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле. Лук нарезать полукольцами, обжарить на масле. Макароны сварить до полуготовности, промыть холодной водой, 1/З выложить в смазанную маслом форму. На них выложить 1/2 часть моркови и цуккини, поперчить и посыпать специями. Выложить немного макарон и поверх них обжаренный лук. Снова макароны, на них оставшуюся часть моркови и цуккини. Накрыть слоем.нарезанных кружочками помидоров, залить майонезом, смешанным с яйцами, солью, перцем, рубленой зеленью и чесноком. Запекать в течение 10-15 мин. в духовке .
понедельник, 27 сентября 2010 г.
ЗАПЕЧЕННЫЕ ПЕРЕПЕЛА
ЗАПЕЧЕННЫЕ ПЕРЕПЕЛА
Необходимо
2-3 тушки перепелов (БОО900 г), 4-5 зубчиков чеснока (-20-30 г), 3 ст. л. сметаны (75 г), 3 ст. л. майонеза (75 г), соль, перец, орегано, растительное масло.
Приготовление
Прежде чем начать готовить, птиц надо обработать. Следует иметь в виду что У перепелов очень тонкая слабая кожа, поэтому ощипывать их надо очень осторожно. Ощипанные тушки
вымыть, аккуратно обсушить салфеткой.
Чеснок очистить, разрезать каждый зубчик на 6-8 частей вдоль, нашпиговать тушки чесноком внутри и снаружи. Натереть перепелов солью и перцем. Смешать майонез и сметану, добавить орегано. Этой смесью щедро обмазать птицу снаружи и изнутри. Чем больше соуса попадет внутрь тушки, тем вкуснее будет блюдо. Противень смазать растительным маслом, выложить перепелов и сверху накрыть противень фольгой (понадобится несколько листов). Поставить противень в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 2000. В конце готовки фольгу снять и дать тушкам подрумяниться.
Подавать можно с отварным картофелем, рисом или любым другим гарниром на ваш вкус.
Необходимо
2-3 тушки перепелов (БОО900 г), 4-5 зубчиков чеснока (-20-30 г), 3 ст. л. сметаны (75 г), 3 ст. л. майонеза (75 г), соль, перец, орегано, растительное масло.
Приготовление
Прежде чем начать готовить, птиц надо обработать. Следует иметь в виду что У перепелов очень тонкая слабая кожа, поэтому ощипывать их надо очень осторожно. Ощипанные тушки
вымыть, аккуратно обсушить салфеткой.
Чеснок очистить, разрезать каждый зубчик на 6-8 частей вдоль, нашпиговать тушки чесноком внутри и снаружи. Натереть перепелов солью и перцем. Смешать майонез и сметану, добавить орегано. Этой смесью щедро обмазать птицу снаружи и изнутри. Чем больше соуса попадет внутрь тушки, тем вкуснее будет блюдо. Противень смазать растительным маслом, выложить перепелов и сверху накрыть противень фольгой (понадобится несколько листов). Поставить противень в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 2000. В конце готовки фольгу снять и дать тушкам подрумяниться.
Подавать можно с отварным картофелем, рисом или любым другим гарниром на ваш вкус.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)